eng
All categories
Poti
Заменитель масла какао LOREN
Заменитель масла какао LOREN - photo 1
Posted: 12 February 2021, 19:43

Заменитель масла какао LOREN

$1,699/ton
Мариненко Оксана Михайловна
генеральный директор
Flagma member since 30 October 2020

Description

Жиры — заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты обладают раз­личными физическими свойствами, но имеют структуру триглицеридов, делаю­щую их несовместимыми с какао-маслом (короткоцепочечные глицериды жирных кислот). Для приготовления из этих жиров глазировочной смеси в качестве шоко­ладного ингредиента следует использовать какао-порошок с низким содержанием жира.

Эти жиры получают в основном из пальмоядрового масла. Характеристики фи­зически сепарированных от него стеаринов сходны со свойствами стеаринов какао- масла и превосходят стеарины гидрогенизированного или отвержденного пальмо­ядрового масла, которое все еще используют как ингредиент в кондитерской про­мышленности.

Жиры-заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты характеризуют­ся стабильностью, хорошим сроком хранения, очень хорошей текстурой и арома­том. Они не требуют кондиционирования, как какао-масло, хорошо поддаются сжа­тию и формованию, и, что немаловажно, намного дешевле какао-масла.

Ad number: 1769536
Flagma member since 30 October 2020

Similar ads

Масло пальмовое RBD
Wholesale price
from $1.30/kg FCA
СтелЛог, LLC, BY, 149 km +1 ad
Постоянный запас в наличии на складе в г. Минск от 20тн под заказ из Малайзии, самые выгодные цены! Пальмовое масло (рафинированное,...
Coconut Oil RBD
Price
$2.27/kg FCA  
wholesale from $2.27/kg
СтелЛог, LLC, BY, 149 km +1 ad
Рафинированное дезодорированное отбеленное кокосовое масло оптом и в розницу. Упаковка: картонные коробки 18кг, с ПВТ вкладышем. Производитель:...
Маргарин столовый LOREN Cream 72%
Price
Price on request
Империя Жиров, LLC, UA, 149 km +11 ads
Современный продукт, способный обеспечить массовое производство высококачественной тортовой продукции, соответствует всем технологическим...
Show more
Contact the company
Мариненко Оксана Михайловна
генеральный директор
By phone
In messenger
Say, that you found an ad on Flagma
Safety rules: Do not agree to a prepayment if you are not sure about the reliability of the company.
Write a message
Select category
×
Login to your account